Das Herbstmenü von Küchenmeister Julian!
Intro: Brot und Butter
- Pochierter Kabeljau, Flammkuchenaroma, knusper Brokoli, Senfschaum
- Geschmorte Ochsenbacke, Zwiebelmarmelade, Kürbis, Röstzwiebeln
- Barbarie Entenbrust, Dattelpüree, schwarze Linsen, Knoblauchschaum
- Kalbsfilet, Meerrettichschaum, Spitzkohl
- Rosa Rinderfilet, Cafe de Paris Aromen, Bernaise, geröstetes Wurzelgemüse, Gratin
- „Schwarzwälder Kirsch“ Neu interpretiert
Ausverkauft!